天津商用廚具維修使用時的禁忌

 天津商用廚具維修使用時的禁忌
天津商用廚具維修使用時的禁忌：
1、忌存儲過酸的食物。商用廚具不適合盛裝白米醋、老陳醋、酸堿性液體等，由于這種原材料中的電解質能與不銹鋼中的化學元素起繁雜的“電化學反應”,使在其中元素過多溶解析出。 
2、天津商用廚具維修提醒鋁鍋忌長期盛飯菜。鋁的物理性質十分活潑，在氣體里非常容易氧化轉化成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶解于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也可以毀壞氧化鋁。 假如將湯、菜長期放到鋁質器皿里，不但會損壞金屬鋁，并且湯類里會溶進較多的鋁分子。